मिलावटी नमकीन बिगाड़ेगी पेट और स्वाद

जागरणसंवाददाता,उन्नाव:होलीकात्योहारआतेहीबाजारमेंनमकीनकास्टाकतैयारकरनेमेंदुकानदारलगगएहैं।थोककारोबारीसप्लाईकेलिएमालतैयारकरनेमेंलगेहैं।नमकीनमेंभीमिलावटकाखेलचलरहाहै।

होलीकेत्योहारमेंपापड़सेलेकरगुझियातकरेडीमेडलेनेकाचलनबढ़ाहै।त्योहारकेसमयनमकीनकीबिक्रीभीबढ़जातीहै।आमतौरपरदोसौसेढ़ाईसौरुपयाकिलोनमकीनबिकताहै।लेकिनतमामदुकानोंपर120से150रुपयाकिलोतकमेंनमकीनबिकतीहै।सस्तीकेचक्करमेंइनदुकानोंपरबिक्रीभीखूबहोतीहै।नमकीनबनानेवालेदुकानदारोंकीमानेंतोइससमयअच्छाबेसन90से100रुपयाकिलोहै।रिफाइंडभी90से100रुपयाकिलोहै।एककिलोबेसनपरऔसतन750ग्रामरिफाइंडलगताहै।इसकेअलावामसालानमक,गैसआदिलगताहैवहअलग।इसतरहएककिलोनमकीनपरलगभग170रुपयाकीलागतआतीहै।दुकानदारकोकारीगरकापैसादेनापड़ताहैवहअलगसे।सवालयहउठताहैकिजबसामान्यनमकीनकीलागत170रुपयाकिलोआतीहैतोबाजारमें130सेलेकर160तककैसेबिकरहीहै।इससेसाफहैकिनमकीनमेंभीमिलावटकाखेलचलरहाहै।

बेसनमटरमिलालियाजाताहैउसमें40प्रतिशततकचावलकाआटामिलादियाजाताहै।उसेबेसनकारंगदेनेकेलिएलिएपीलारंगमिलादियाजाताहै।इसकेसाथहीसस्तेपामआयलमेंतलाजाताहै।जिससेलागत90से100रुपयाकिलोहीआतीहै।इसेहीपै¨कगऔरखुलेमेंबेचाजाताहै।

-मिलावटसेहैसेहतकोखतरा

फिजीशियनडा.आलोकपाण्डेयनेकहाकिअखाद्यरंगकेमिकलसेबनाएजातेहैं।तेलमेंखौलनपररासायनिकक्रियाहोतीहै।जोसेहतकेलिएखतरनाकहोतीहै।इसतरहकीनमकीनकेसेवनसेआंतोंमेंघावतकहोजातेहैं।इसतरहकीनमकीनबंदडिब्बामेंचारपांचदिनरखनेपरमहकआनेलगतीहै।जिसेखानेसेअक्सरलोगउल्टी-दस्तकाशिकारहोजातेहैं।लीवरखराबहोनेकाभीडररहताहै।