खूंटी:मिलावटकाकारोबारदिन-प्रतिदिनफल-फूलरहाहै।यहांतककिअबफलोंमेंभीमिलावटहोनेलगीहै।आमकोपकानेकेलिएरसायनिकपदार्थोंकाउपयोगकियाजारहाहै।इससेविभिन्नबीमारियांहोरहीहैं।
बाजारमेंसबसेअधिकमांगआमकीरहतीहै।बाजारमेंफलोंकीदुकानोंमेंविभिन्नप्रजातियोंकेआमदिखाईदेरहेहैं।लेकिन,अधिकमुनाफेकेचक्करमेंआमोंमेंमिलावटशुरूहोगईहै।इन्हेंअप्राकृतिकरूपसेपकायाजारहाहै।आजकलअधिकतरआमोंकोअप्राकृतिकरूपसेकार्बाइडसेपकायाजारहाहै।प्राकृतिकरूपसेपकेआमकीकीमतअधिकहोतीहै,इसलिएथोकव्यापारीकच्चेआमखरीदकरउसेकार्बाइडसेपकाकरमुनाफाकमारहहैं।ऐसेआमखानेसेलोगोंकीसेहतखराबहोरहीहै।
ऐसेकरतेहैंकार्बाइडकाउपयोग
कैल्शियमकार्बाइडकाउपयोगआमपकानेमेंकियाजारहाहै।इसेकारोबारीअपनीजुबानमेंमसालाकहतेहैं।कार्बाइडकोआमकेबीचकागजसेलपेटकररखाजाताहै,जिससेकार्बाइडसेगैसनिकलनेलगतीहैऔरउसगैसकेसंपर्कमेंआनेसेआम16से24घंटेकेबीचपककरतैयारहोजातेहैं।आमकाजितनाहिस्साकार्बाइडकेसंपर्कमेंआताहै,उतनाहीपकताहै।औरबाकीहिस्सापकनेसेछूटजाताहै।इसलिएआमदो-तीनरंगमेंदिखाईदेताहै।इसतरहकाआमसेहतकेलिएकाफीखतरनाकहै।
प्राकृतिकरूपसेआमकोपकनेमेंलगतेहैंपांचदिन
कच्चेआमकोप्राकृतिकरूपसेपकनेमेंपांचदिनसेअधिकसमयलगताहै,जबकिकार्बाइडकेजरिये24घंटेमेंआमपककरबेचनेलायकबनजाताहै।प्राकृतिकरूपसेपकेआमका90प्रतिशतसेअधिकहिस्सापूरीतरहसेपकारहताहै,जबकिकार्बाइडसेपकायागयाआम50से75प्रतिशतहीपकारहताहै।साथहीइसकास्वादभीफीकारहताहै।
कार्बाइडसेपकेआमकीकैसेकरेंपहचान
-कार्बाइडसेपकेआमकास्वादकिनारेपरकच्चालेकिनबीचमेंमीठाहोताहै।
-कार्बाइडसेपकाएजानेवालेआमकारंगएकसानहींरहताहै।
-कार्बाइडसेपकाआमदो-तीनदिनकेअंदरपीलेसेकालाहोनेलगताहै।
-प्राकृतिकरूपसेपकाहुआआमज्यादादिनतकखायाजासकताहैऔरजल्दीखराबनहींहोता।
कैल्शियमकार्बाइडसेकैंसरहोनेकाखतरारहताहै।उल्टीऔरडिहाइड्रेशनहोनेकीआशंकारहतीहै।पेटऔरसीनेमेंजलनभीहोनेलगतीहै।इसकेसेवनसेअधिकप्यासलगना,कमजोरीहोजाना,शरीरमेंसूजनवचिड़चिड़ापनकीशिकायतहोतीहै।त्वचामेंअल्सरकीशिकायतभीहोतीहै।खट्टीडकारेंआसकतीहैंऔरसांसउखड़नेलगसकतीहै,इसलिएहमारीयहीसलाहहैकिलोगोंकोपेड़सेटूटेहुएताजेफलखानेचाहिए।
-डॉ.प्रभातकुमार,सिविलसर्जन,खूंटी
