नईदिल्ली[प्रेट्र]।वैज्ञानिकोंनेएकऐसेप्रभावशालीएंटीऑक्सीडेंटकीपहचानकीहैजोदूसरेहार्टअटैकयास्ट्रोककेखतरेकोकमकरसकताहै।इसखोजसेइनविकारोंकेलिएनयाइलाजविकसितकरनेकीराहखुलसकतीहै।अमेरिकाकीओरेगनहेल्थएंडसाइंसयूनिवर्सिटीकेशोधकर्ताओंकेअनुसार,पहलेहार्टअटैकयास्ट्रोककासामनाकरनेवालेचूहेकाएपोसिनिकएंटीऑक्सीडेंटकेसाथइलाजकियागया।यहएंटीऑक्सीडेंटप्लैकजमावकोआधाकरनेवसूजनकोनिम्नकरनेमेंप्रभावीपायागया।यहलंबेसमयसेज्ञातहैकिपहलेहार्टअटैकयास्ट्रोककासामनाकरनेवालेरोगियोंमेंकुछमाहकेअंदरइसकेदोहरावकाखतरारहताहै।
इसअध्ययनकेजरियेयहबतायागयाहैकिरक्तवाहिनियोंकेअंदरक्याहोताहैजिससेखतराबढ़जाताहै।चूहेमेंदिलकादौरापड़नेसेसूजीकोशिकाएंऔरप्लेटलेट्सबेहदआसानीसेधमनियोंकीदीवारोंऔरखासतौरसेप्लैकसेचिपकजातेहैं।इसकेचलतेप्लैकस्थिरहोजातेहैंऔररक्तकाथक्काबननेकाकारणबनतेहैं।यहस्थितिदूसरेहार्टअटैककाकारणबनतीहै।
एंटीऑक्सीडेंटसेभरपूरआहारहमाराशरीरकोशिकाओंसेबनाहै,किसीभीकोशिकाकीक्षतिसेपूरेशरीरकेस्वास्थ्यपरबुराप्रभावपड़ताहै।लेकिनएंटीऑक्सीडेंटसेभरपूरखाद्यपदार्थऑक्सीकरणकीप्रक्रियाकोसमाप्तकरनेमेंमददकरतेहैंजिससेकोशिकाओंकोस्वस्थरखजासकताहैं।खानेमेंएंटीऑक्सीडेंटऐसातत्वहोजोबॉडीसेविषैलेपदार्थोंकोबाहरनिकालकरस्वस्थरखनेमेंमददगारहै।एंटीऑक्सीडेंटकेगुणकईतरहकेरोगोंकाइलाजकरनेकाकामकरतेहैंऔरशरीरमेंपोषकतत्वोंकीकमीकोपूराकरनेमेंमददगारहैं।कुछलोगशारीरिककमियोंकोपूराकरनेकेलिएदवाइयोंकासहारालेतेहैंलेकिनरसोईमेंमौजूदखानेकीसाधारणचीजोंमेंभीयहगुणशामिलहोताहैं।इनकोरोजानाखानेमेंइस्तेमालकरनेसेस्वस्थरहाजासकताहै।
नींबूनींबूसिट्रसपरिवारकेअंतर्गतआताहै।पीलेरंगकेइसफलमेंमौजूदविटामिनसी,एंटीऑक्सीडेंटकाशक्तिशालीस्रोतहै।नींबूमेंमौजूदएंटीऑक्सीडेंटआपकेस्वास्थ्य,बालोंऔरत्वचाकेलिएबहुतफायदेमंदहोताहै।
स्ट्रॉबेरीविटामिनसीसेभरपूरस्ट्रॉबेरीमेंपाएजानेवालेएंटीऑक्सीडेंटतत्वशरीरकोनुकसानपहुंचानेवालेमुक्तकणोंकोखत्मकररोग-प्रतिरोधकक्षमताकोबढ़ाताहै।
सूखेमेवेसूखेमेवेविटामिनईकासमृद्धस्रोतहैंऔरयहआपकेशरीरकेलिएएंटीऑक्सीडेंटकीआपूर्तिकरनेवालेआहारकासबसेअच्छास्रोतहैं।विटामिनसीकेविपरीत,विटामिनई,लीवरमेंफैटकेसाथसाथशरीरमेंजमाकियाजासकताहै।नट्समेंबादाम,अखरोट,पिस्ता,आदिकासेवनकरसकतेहैं।
ब्रोकलीइसकाहरपौधा,विटामिनसीसेभरपूरहोताहैजिसकेकारणयहएंटीऑक्सीडेंटकासबसेअच्छास्रोतमानाजाताहै।विटामिनसीकेअलावाब्रोकलीमेंसेलेनियमभीहोताहै।सेलिनियममानवशरीरकीकोशिकाओंकेनुकसानसेलड़नेमेंमददकरताहै।
लहसुनलहसुनमेंकुदरतीरूपसेएंटीऑक्सीडेंटगुणपाएजातेहैं।खानाबनातेसमयइसकाइस्तेमालजरूरकरें।यहहृदयरोगऔरकैंसरसेलड़नेमेंमददगारहोताहै।
टमाटरटमाटरकेबिनासब्जीकास्वादअधूरासालगताहै।इसमेंमौजूदग्लूटाथियोनएंटीऑक्सीडेंटरोगप्रतिरोधकक्षमताकोमजबूतबनानेमेंमददगारहै।
मछलीमछलीमेंसेलेनियमकीउच्चमात्राऔरकेमिकलपायाजाताहै,यहशरीरकीकोशिकाओंकोकिसीभीरूपमेंक्षतिग्रस्तहोनेसेबचानेमेंमददकरतीहै।मछलीकीतरहशरीरमेंएंटीऑक्सीडेंटकीपर्याप्तराशिबनायेरखनेकेलिएविभिन्नप्रकारकीमछलियोंकाउपभोगभीकरसकतेहैं।
